Prodotti

"Siamo ciò che mangiamo", se anche voi pensate che il sommo filosofo avesse ragione, allora occorre mettere un pizzico d'attenzione in più nella scelta dei prodotti che mettiamo in tavola. Riscoprire l'importanza della genuinità, della stagionalità e della provenienza dei prodotti è un passo fondamentale per prenderci cura di noi, forse, dovremmo tutti fare un passo indietro per avere un futuro migliore!

Nel nostro agriturismo produciamo olio extravergine d'oliva, ogni anno nel periodo di novembre si effettua la raccolta manuale delle olive, che vengono poi portate (possibilmente entro la giornata) al frantoio per la molitura.

Il frantoio di cui ci serviamo è di tipo continuo a due fasi e tale processo garantisce una minore esposizione all'aria e una minore permanenza dell'olio nell'acqua di vegetazione, ciò fa si che l'olio mantenga una bassa acidità ed un alto livello di polifenoli.

Elemento essenziale del nostro agriturismo è l'orto, che viene coltivato senza l'uso di pesticidi e concimi chimici, ma è solo grazie alla naturale fertilità del terreno e l'uso di concimazione organica che produce saporiti ortaggi utilizzati ogni giorno per realizzare piatti tipici.

Ogni stagione ci regala prodotti dai differenti colori, sapori e profumi, e così si passa da piselli, pomodori, meloni a cavoli e radicchi.

Il frutteto d'estate si colora dei mille colori di ciliegie, albicocche, susine, pesche e fichi che si possono mangiare direttamente dall'albero godendo così di tutta la loro freschezza.

E' in questo periodo che con la nostra frutta prepariamo le golose marmellate che la mattina a colazione i nostri ospiti possono assaporare.

Sempre in estate avviene la raccolta dei pomodori, che dopo essere stati lavati, invasati e fatti bollire, sono pronti per essere mantenuti, così da accompagnarci tutto l'anno sulla nostra tavola.

Vi vogliamo inoltre ricordare che da tutte le fontanelle attorno all'agriturismo sgorga l'acqua del nostro pozzo che ogni anno facciamo analizzare e che risulta potabile, assente d'impurità e non contiene cloro! Vi consigliamo quindi di berla!

Sono di ornamento all'agriturismo le verdi e profumatissime piante aromatiche: rosmarino, salvia, alloro, finocchio selvatico, menta e altre ancora, suggeriamo quindi anche a voi di raccoglierle e beneficiare delle loro innumerevoli proprietà.